宜芝多 - 蔡明融創(chuàng)建的面包蛋糕店
宜芝多是一家來自上海的面包蛋糕店,1999年由蔡明融創(chuàng)建。無論是西方松餅或是日式蛋糕以及臺灣傳統(tǒng)的肉松面包都非常的好。
品牌創(chuàng)始人
蔡明融自1984年即踏入烘焙業(yè),雖有20年的經(jīng)驗依然堅持不斷學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),并于1992年來到上海貢獻所學(xué)于烘焙業(yè)界;當(dāng)時上海的烘焙業(yè)尚屬萌芽階段,與日本、臺灣相較之下還存在著一段差距,為了推動上海烘焙業(yè)的發(fā)展,使上海烘焙業(yè)在國際上能同樣擁有一個展示的舞臺;14年以來,一直為做出高品質(zhì)的面包、蛋糕而努力。
自1997年起,為能生產(chǎn)高質(zhì)且流行的產(chǎn)品,蔡明融往返日本無數(shù)次與知名大師交流并進修做蛋糕和面包的技術(shù),始終堅持產(chǎn)品的口感與質(zhì)感;追求經(jīng)營風(fēng)格的差異化;并于1999年創(chuàng)立宜芝多。
蔡明融每年到日本、臺灣往返考察,學(xué)習(xí)其技術(shù),希望與國際接軌,把世界各地的奇特口味帶入上海,為使每位消費者能品嘗最好且新鮮烘焙的產(chǎn)品,堅持面包及蛋糕只銷售一天,這種經(jīng)營方式本來就難做到,而且要長年堅持“只銷售一天”,即使在其創(chuàng)業(yè)之初最低谷的時期,當(dāng)時由于銷售不暢,每天都要丟掉很多,但“宜芝多”仍然堅定不移地堅持下來,這也是與其它品牌的差異之一。在市場極度競爭的形勢下,無論在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)在各方面都努力追求完美,“宜芝多”靠的就是不斷推出新口味的產(chǎn)品和提供質(zhì)優(yōu)的服務(wù)來滿足顧客的全面要求。
公司歷程
1999年2月徐匯美羅城店誕生,從此,宜芝多踏上了傳播珍饈美味的征程
1999年7月被日本面包新聞評為上海最佳面包店
1999年9月淮海太平洋店誕生
2001年5月徐匯太平洋店誕生,9月站前太平洋店誕生
2002年1月中山店誕生,8月虹梅旗艦店誕生,11月虹橋百盛店誕生
2003年6月七寶萬科店誕生
日本《糧食新聞》報導(dǎo)宜芝多紅豆面包的選材
《中國臺商報》報導(dǎo)蔡明融來上海創(chuàng)業(yè)過程
日本東京パテイスlリーコトブキ社長上村先生技術(shù)指導(dǎo)
日本東京制果子學(xué)校中村先生至總部指導(dǎo)
2004年獲選為“藍天下的至愛”慈善晚會指定蛋糕
臺灣《今周刊》評選蔡明融為最佳臺商
企業(yè)理念
信念是所望之事的實底,是未見之事的確據(jù)。
企業(yè)愿景
一、經(jīng)營管理:落實執(zhí)行力、提升競爭力
“所有好的領(lǐng)導(dǎo)者必定具備務(wù)實主義的通性,在執(zhí)行方面親力親為”。一個企業(yè)成功的根源在于執(zhí)行力。
二、生產(chǎn)管理:合理化、標準化、安全化
通過引進ISO9001(品質(zhì)管理體系)、ISO14000(環(huán)境管理系統(tǒng))、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點)及公司全面e化等優(yōu)質(zhì)管理系統(tǒng)并落實到每個細節(jié),以達到生產(chǎn)流程合理化、標準化,從而保障所有產(chǎn)品均充分符合食品衛(wèi)生標準。
三、產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)化:顧客滿意、永遠第一
“好”是“最好”的敵人。“把堅持品質(zhì)視為當(dāng)務(wù)之急”,產(chǎn)品不是在好、壞之間做取舍,而是好與最好的抉擇。唯有將“追求產(chǎn)品品質(zhì)第一”的偉大目標植根于公司全體工作同仁的心中,如此的工作心態(tài)才能生產(chǎn)出品質(zhì)一流的產(chǎn)品。
四、產(chǎn)品研發(fā):新鮮、藝術(shù)、流行、品質(zhì)
“產(chǎn)品是企業(yè)的生命”、“藝術(shù)來自創(chuàng)新”、“品質(zhì)在于堅持”、“成功之源為興趣加上不斷的努力及自我提升”等均為百慶公司創(chuàng)辦人蔡明融一貫堅持及實際執(zhí)行的最高指導(dǎo)原則。本著新鮮、藝術(shù)、流行與品質(zhì)作為產(chǎn)品研發(fā)的宗旨,期望打造“宜芝多”成為烘焙業(yè)的最佳代名詞。
五、市場開發(fā):立足上海、放眼中國、胸懷世界
“宜芝多”品牌來自寶島臺灣,發(fā)揚光大于上海、縱觀未來發(fā)展,希望以上海為出發(fā)地,不僅在中國市場遍地開花,更冀望走出國門成為國際知名品牌,將中國人的驕傲充分展現(xiàn)在世人眼前。
六、教育培訓(xùn):人本主義、凝聚全員共識
在現(xiàn)今邁入知識經(jīng)濟的時代,企業(yè)的競爭就是人才的競爭。過去的人才培訓(xùn)所注重的是如何提供員工技能,如何即訓(xùn)即用;但在未來,人才培訓(xùn)第一個重點就是“必須重視人性、使員工愛工作”,教育訓(xùn)練第二個重點是“訓(xùn)練制度要與人力資源策略配合”,公司與員工應(yīng)是伙伴的關(guān)系,而不是主雇關(guān)系。
七、特許加盟:創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、實現(xiàn)三贏
“宜芝多”系百慶食品多年努力經(jīng)營,獲市場肯定之知名品牌,計劃藉由成功之經(jīng)營管理理念,吸收更多志同道合之士加盟,合力開拓市場,共同打造“宜芝多”成為烘焙業(yè)最佳代名詞,實現(xiàn)消費大眾、總部、加盟主三贏局面。
八、員工生涯規(guī)劃:持續(xù)成長、喜悅共享
“人”是企業(yè)最重要的資產(chǎn);如果說領(lǐng)導(dǎo)者是公司的靈魂,那員工就是公司的組成細胞,齊心協(xié)力為公司及個人美好的明天而共同努力,有鑒于此,百慶公司一直非常關(guān)心及照顧員工,并將員工生涯規(guī)劃納入公司經(jīng)營的重大課題,讓員工能安心且全力的為公司成長而打拼。
九、籌建烘焙大學(xué):理論結(jié)合實作、盡顯專業(yè)
很多成功的企業(yè),由于產(chǎn)業(yè)及自身的背景,雖然所掌握的核心重點不同,但相同點都是他們懂得將自己的優(yōu)點發(fā)揚光大。百慶食品計劃成立宜芝多烘焙大學(xué),肩負起企業(yè)經(jīng)營Know-how等研究與執(zhí)行推廣工作,并為企業(yè)內(nèi)部人員與有志于從事烘焙相關(guān)工作之士提供一個優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境。
十、設(shè)立烘焙博物館:傳承烘焙文化、創(chuàng)造心靈美
“ICHIDO”是百慶公司注冊之英文名稱,日文原意為“第一”,期許公司在任何方面的表現(xiàn)均為最好,永遠第一!在傳承并致力將烘焙美食文化發(fā)揚光大的使命下,愿在不久的將來能誕生出“宜芝多烘焙博物館”,讓所有烘焙迷不需飄洋過海也能夠得到心靈上的滿足。
連鎖門店
1、上海
(1)閔行
七寶店地址:萬科城市花園三區(qū)32號101室
紅松店地址:紅松路258號
龍城店地址:七莘路3655號龍城廣場1號68室
虹梅店地址:虹梅路3329-7號
(2)徐匯
太平洋店地址:衡山路932號,太平洋百貨地下一層
漕寶店地址:漕寶路36號
南丹店地址:天鑰橋路323號
(3)長寧
龍之夢A店地址:長寧路1018號龍之夢購物中心二樓
龍之夢B店地址:長寧路1018號龍之夢購物中心地下二層
中山店地址:長寧路833號,巴黎春天地下二層
(4)靜安
久光店地址:南京西路1618號B1,久光百貨地下一層
九百店地址:萬航渡路36號
(5)盧灣
淮太店地址:衡山路932號,太平洋百貨地下一層
銅鑼燒店地址:淮海中路333號,太平洋百貨地下二層
(6)楊浦
五角場店地址:邯鄲路600號,上海第一食品店一樓
(7)黃浦
置地場店地址:南京東路409-459號,置地廣場地下一層
(8)浦東
正大店地址:陸家嘴西路168號,正大百貨二樓
濰坊店地址:濰坊西路72號
(9)閘北
站前店地址:天目西路218號,太平洋百貨地下一層
(10)普陀
118店地址:金沙江路1685號,118廣場農(nóng)工商內(nèi)
2、遼寧
沈陽伊勢丹店
地址:沈陽市和平區(qū)太原北路84號伊勢丹百貨地下一層
3、江蘇
(1)南京
大洋店地址:中山南路122號,大洋百貨B1
德基店地址:中山路18號德基廣場地下一層
(2)蘇州
蘇州店地址:蘇州市觀前街245號,美羅商城地下一層
